Tecnicas culinarias

“El destino de las naciones depende de la forma en que se alimentan.”
Jean-Anthelme Brillat-Savarin(1775-1826) Le physiologie du Gout 1825



sábado, 22 de enero de 2022

Abigail Mendoza

 https://www.vogue.mx/estilo-de-vida/articulo/abigail-mendoza-biografia-cocinera-de-la-gastronomia-de-oaxaca

Alejandro Ruiz Oaxaca

 https://foodandtravel.mx/alejandro-ruiz-ante-la-mayoria-de-edad-de-casa-oaxaca/

viernes, 21 de enero de 2022

Como agua para chocolate-Parte 1

 

https://gourmetdemexico.com.mx/comida-y-cultura/como-agua-para-chocolate-el-recetario-de-tita-parte-i/

Experiencia Quintonil

PANGEA: COCINA UNIVERSAL

Yo sólo sé que no he cenado - Puerto Vallarta y Riviera Nayarita (11/0...

Yo sólo sé que no he cenado - Guadalajara (23/05/2013)

20 de Noviembre Market, Oaxaca City Mexico

Anthony Bourdain A Cooks Tour Season 1 Episode 16: Puebla Where the Good...

No Reservations - Mexico Anthony Bourdain

Recetas de autor con Enrique Olvera - Chilaquiles con carne y huevo

Enrique Olvera: los 9 tiempos de "PUJOL"

Tu Cocina (Yuri de Gortari) - Antojitos mexicanos

Nuestra comida nuestro alimento

Gastronomia mexicana a traves de los siglos

 

https://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/gastronomia-mexicana-un-viaje-a-traves-de-siglos-de-historia

Rutas gastronómicas de Mexico

 https://elenviador.com/2021/02/05/conoce-las-18-rutas-gastronomicas-de-mexico/

Mapa de las regiones gastronomicas de Mexico

 https://www.gob.mx/sre/articulos/conoces-las-seis-regiones-que-conforman-a-la-gastronomiamx

Dieta Tradicional Mexicana: Fuente de Vigor y Salud

Mexico y sus regiones gastronomicas

 https://esdaiposgrados.wordpress.com/2011/04/29/mexico-y-sus-regiones-gastronomicas/